Amiamo quello che facciamo,
perchè è la nostra passione.

Founder

Alessio Marella

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Founder

Stefano Bodio

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Non smettiamo mai di migliorarci, giorno dopo giorno

  • 2015

    La nostra avventura iniziò da una semplice battuta: “ho la scimmia di fare la birra in casa” e da lì in avanti il nostro percorso, alla scoperta di questa bevanda “magica”, prese il via tra le montagne di Casalzuigno e le sponde del Lago Maggiore. Nasceva così la Ma.Bo. homebrewers.

  • 2016

    La passione non si controlla e dopo un anno trascorso ad amalgamare miscele già pronte, di malto e luppolo, ad acqua, zucchero e lievito, decidemmo di costruire con dei pentoloni in acciaio inox l’attrezzatura necessaria e fondamentale per brassare in garage con la tecnica all-grain. Da quì la vera avventura prese il via e iniziammo a mescolare le varie materie prime per creare ricette di migliore qualità.

  • 2017

    Dopo molte cotte, non sempre soddisfacenti sul risultato finale, decidemmo di acquistare un impianto automatizzato “all-in one” da 50 lt, 3 fermentatori da 60 lt, un mulino macina grani manuale ed una cella per fermentazione e lagerizzazione. “Hai voluto la bicicletta?? é ora di pedalare!!”

  • 2018

    Attraverso il nuovo impianto iniziammo a creare diversi stili: IPA e TRIPEL (i nostri cavalli da battaglia), BITTER, STOUT, BLOND ALE, SMOCKED e SAISON, tutte birre ALE, cioè ad alta fermentazione. I corsi a cui abbiamo partecipato, i consigli e i pareri di birrai professionisti, incontrati tra fiere e degustazioni, sono stati per noi una miniera d’oro per perfezionare ogni ricetta, fino ad ottenere dei bilanciamenti unici tra malti, luppoli e lieviti.

  • 2019

    La buona qualità delle nostre birre doveva essere giudicata, così ci iscrivemmo ad alcuni concorsi homebrewer, dove ottenemmo degli ottimi risultati, sia in Toscana che nelle zone della pianura padana, raggiungendo rispettivamente terzo posto con la “SCIURA IPA”, e primo posto con la “SCIMBIA TRIPEL”. Verso la fine dell’anno arrivò il momento della vera svolta e decidemmo di avviare ciò che da tempo sognavamo: Ma.Bo. BEER FIRM il PRIMO tra  Valcuvia ed il Lago Maggiore.

  • 2020

    Dopo l’iniziale successo ed entusiasmo Natalizio ci attende un anno ricco di impegni e nuovi progetti, dove daremo il massimo per non lasciarvi mai a bocca asciutta e portare ai vostri palati delle Magnifiche Bontà con un’estate ricca di novità!!

“L’UOMO CHE OSA SPRECARE ANCHE SOLO UN’ORA DEL SUO TEMPO NON HA SCOPERTO IL GUSTO DELLA BIRRA”

I Nomi delle nostre Birre

La lingua che più rappresenta il nostro territorio e le nostre radici è il dialetto lombardo, parlato in Italia settentrionale e nella Svizzera meridionale.

Attraverso questa lingua ricordiamo i metodi antichi, semplici ed efficaci di produzione artigianale che si ritrovano nei nostri prodotti grazie alla fusione con l’innovazione e le tecnologie dei giorni nostri.

La nostra Filosofia

01

Territorio e
Origini

Le nostre idee e i nostri sogni nascono dal magico posto in cui viviamo e siamo cresciuti, tra sentieri di montagna e camminate in riva al lago. A partire dai nomi delle nostre birre teniamo viva la semplicità e l’artigianalità di questa antica e magnifica zona del Nord Italia.
Ma.Bo. Beer inoltre nasce dalla lunga amicizia di due giovani ragazzi che condividono la passione per questa bevanda e coltivano questa antica tradizione simbolo di unione tra società e popoli.

02

Ecologia e
Ambiente

Fin dall’inizio della nostra avventura ci siamo preoccupati di sostenere l’ambiente durante tutte le fasi del processo produttivo. Ad ogni risorsa e materiale utilizzato cerchiamo di dare nuova vita:
- il malto d’orzo avanzato si riutilizza per stagionare formaggi, come mangime per il bestiame e nella concimazione dei campi
- l’acqua, direttamente dalle fonti, non è mai stata chimicamente modificata per lasciare invariate le sue proprietà uniche, infine riutilizzata per lavare e igienizzare l’impianto a fine processo
- vetro, legno e plastica vengono completamente riciclati e/o riutilizzati

03

Qualità del Prodotto

Come principio fondamentale Ma.Bo. Beer lavora per ottenere la massima qualità e artigianalità, senza trascurare le antiche tradizioni birraie da cui derivano le nostre ricette.
Utilizziamo 100% malto d’orzo, solo luppoli freschi di primissima qualità e rifermentiamo in bottiglia per ottenere il massimo gusto e aroma dagli lieviti.
Tutto questo conferisce un carattere e un profilo unico alle nostre birre.

Casalzuigno - 21030 Varese
Ma 349 6128520 | Bo 347 2819210
P.IVA 03739980120